Fudge: el dulce más tentador que tienes que probar en Londres

Cuando pensamos en Londres, puede que lo primero que venga a la cabeza sea el té, los fish & chips o los pubs… pero si eres golosa o goloso, hay un pequeño tesoro que no deberías pasar por alto: el fudge.

Suave, cremoso y con ese punto de dulzura que reconforta de inmediato, el fudge es uno de los dulces tradicionales más queridos en todo Reino Unido, y en Londres puedes encontrar auténticas maravillas para probar (¡y llevarte en la maleta!).

¿Qué es el fudge?

El fudge es un dulce tradicional hecho a base de azúcar, mantequilla y leche (o nata), cocinado a una temperatura precisa para alcanzar esa textura única: ni tan blando como un caramelo, ni tan duro como un toffee. El resultado es un cuadrado denso, cremoso y ligeramente quebradizo que se deshace en la boca.

Hoy en día, los fudges modernos se reinventan con sabores como chocolate, vainilla, sal marina, nueces, whisky, caramelo salado, café y hasta combinaciones exóticas como lavanda o frutos del bosque.

Dónde encontrar los mejores fudges en Londres

Si quieres probar fudge auténtico y artesanal, aquí tienes algunas direcciones imprescindibles:

• Hardy's Original Sweetshop (varias ubicaciones)

  Tienda de caramelos de inspiración vintage donde encontrarás fudge de diferentes sabores. Ideal para sentirte como un niño en una tienda de golosinas.

  
  

• Whittard of Chelsea (Covent Garden y otras)

  Famosa por su té, pero también venden fudge espectacular, como su Sea Salt Caramel Fudge o Chocolate Fudge. Un sitio perfecto para comprar recuerdos gourmet.

  
  

• Camden Market

  En el mercado de Camden hay puestos de fudge artesanal de todos los sabores imaginables: vainilla bourbon, peanut butter, banoffee pie… ¡difícil salir con las manos vacías!

  
  

• Borough Market

  Aunque más conocido por sus quesos y embutidos, también encontrarás pequeños productores de fudge tradicional hecho a mano.

  
  

• Fudge Kitchen (Covent Garden)

  Uno de los más famosos y mejor valorados de Londres. Elaboran fudge a la vista, con técnicas tradicionales, y ofrecen degustaciones. Su clotted cream fudge es una auténtica maravilla.